Recensement des producteurs et de leurs vergers, système national de traçabilité, norme ARS 100 pour le cacao durable, lutte contre la déforestation et l’agroforesterie, tels sont les chantiers sur lesquels travaille le Conseil du Café-Cacao, organisme responsable de la gestion et de la promotion d’un secteur actuellement sous pression. Alors que la flambée des cours – historique – suscite la grogne des producteurs, Yves Brahima Koné, le patron du régulateur de la filière cacao, répond à nos questions.