Primordiaux pour l'économie mondiale, les marchés des matières premières fascinent. Et pour cause : leur importance n’a d’égale que l’opacité qui entoure les grands acteurs de cet univers d’initiés. La filière cacao ne fait pas exception. Spécialiste reconnue de ce segment après avoir été longtemps elle-même active dans le négoce international des matières premières, Fanta Bernath de Font-Réaulx décrypte pour Forbes Afrique les subtilités de ce marché tout autant que les défis à relever pour les pays producteurs du continent. Entretien.

Propos recueillis par Léopold Muta

Nombre d’études récentes pronostiquent une hausse des prix du cacao sur le long terme, en raison notamment d’une demande accrue en provenance des pays asiatiques. Partagez-vous cet avis ?

Je serais plus nuancée sur ce sujet. Il convient d’abord de rappeler que parmi les multiples utilisations possibles du cacao, c’est la demande de chocolat qui influence le plus le prix de cette commodité. Sur ce point, il y a incontestablement plus de demande pour le chocolat à l’échelle mondiale, notamment en provenance des nouveaux émergents asiatiques, qui voient les goûts de leurs consommateurs évoluer. Mais la deman...